WELCOME TO

6A1

CHỦ ĐỀ 5 – BÀI 9

MỘT SỐ LƯƠNG THỰC – THỰC
PHẨM THÔNG DỤNG

I. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC- THỰC PHẨM THÔNG DỤNG
Kể tên và sắp xếp các loại thức ăn vào nhóm phù hợp

LƯƠNG THỰC
Bắp
Gạo
Củ mì

Khoai lang
Khoai lang tây

THỰC PHẨM
Cam

Sữa tươi
Thịt bò
Tôm
Cà chua Đậu
Trứng
Thịt cá hồi Cải
Ớt chuông Rau muống

I. MỘT SỐ LƯƠNG THỰC- THỰC PHẨM THÔNG DỤNG
LƯƠNG THỰC
- Thành phần chủ yếu là tinh bột.
- Ngoài ra trong lương thực còn chứa
một số vitamin….

THỰC PHẨM
- Được dùng để làm các món ăn
- Chứa các loại khoáng chất, vitamin, ….
cần thiết cho con người

Lú
a
mì

Đại
mạc
h

Cao
Lươ
ng

Kê

II. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM
? Lương thực- thực phẩm được chia làm mấy nhóm chính?
Lipit

Thực phẩm giàu tinh bột,
đường

Thực phẩm giàu chất đạm

Thực phẩm giàu chất béo

Thực phẩm giàu vitamin và chất

Xem clip và thảo luận theo nhóm TỔ hoàn thành
phiếu học tập sau:
Vai trò
Tinh bột,
đường
Chất béo
Chất đạm
Vitamin
và khoáng chất

Ví dụ

XEM VIDEO VÀ XÁC ĐỊNH VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM

Vai trò
Tinh bột,
đường
Chất béo
Chất đạm
Vitamin
và khoáng chất

Ví dụ

Cung cấp năng lượng cần cho
các hoạt động của cơ thể

Cơm, gạo, bánh mì, bánh ngọt,
nước ngọt,…..

Dự trữ, cung cấp năng lượng cần
cho cơ và hoạt động của cơ thể

Dầu ăn, mỡ động vật, các loại
hạt: lạc, oliu,…

Thành phần cấu tạo cơ thể.
Cung cấp năng lượng và tham
gia vào các hoạt động sống

Trứng, thịt bò, gà, cá, tôm….
Một số loại đậu, đỗ,…

Nâng cao hệ miễn dịch, giúp
phòng chống bệnh tật

Hoa quả: cam, nho, ớt chuông và các
loại rau củ: cà dốt, ớt chuông,….

Vai trò của lương thực- thực phẩm là cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể con người

II. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC- THỰC PHẨM
Vai trò của lương thực- thực phẩm là cung cấp các chất thiết yếu
cho cơ thể con người
- Tinh bột, đường: Cung cấp năng lượng cần cho các hoạt động của
cơ thể (như: cơm, gạo, bánh mì, bánh ngọt, nước ngọt,…..)
- Chất béo: Dự trữ, cung cấp năng lượng cần cho cơ và hoạt động của
cơ thể (như: Dầu ăn, mỡ động vật, các loại hạt: lạc, oliu,…)
- Chất đạm: Thành phần cấu tạo cơ thể. Cung cấp năng lượng và tham
gia vào các hoạt động sống (như: Trứng, thịt bò, gà, cá, tôm…. Một số
loại đậu, đỗ,…)
- Vitamin và khoáng chất: Nâng cao hệ miễn dịch, giúp phòng chống
bệnh tật (như: Hoa quả: cam, nho, ớt chuông và các loại rau củ: cà rốt,
ớt chuông,….)

LUYỆN TẬP
Cho biết suất cơm sau có những chất dinh dưỡng nào ?

1. Lứa tuổi từ 11 - 15 là lứa tuối có sự phát triển nhanh chóng về chiều
cao. Chất quan trọng nhất cho sự phát triển của xương là?
Carbonhydrate
Protein
Calcium
Chất béo

2. Gạo cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?
A

Carbonhidrate (chất đường bột)

B

Protein (chất đạm)

C

Lipid (chất béo)

D

Vitamin

LUYỆN TẬP
3. Trong các thực phẩm dưới đây, loại nào chứa nhiều protein (chất
đạm) nhất?
A. Gạo

B. Rau xanh

C. Thịt, cá

D. Gạo và rau

4.  Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

A. Lúa gạo

B. Mía

C. Ngô

D. Lúa mì

Ngày 16/10 hàng năm là Ngày Lương Thực Thế Giới

Biểu tượng của tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp
quốc- Viết tắt FAO
(Food and Agriculture Organization of the United
Nations)

? Việt Nam là quốc gia sản xuất và xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Em hãy kể tên 2 khu vực sản
xuất lúa gạo chính ở nước ta và cho biết tại sao phải thu hoạch lúa đúng thời vụ.

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
1. Trình bày những mặt tốt và mặt xấu của chất béo đối với sức khỏe con
người. Xây dựng thực đơn 1 ngày cho bản thân mình.
2. Chuẩn bị phần III TÍNH CHẤT CỦA LƯƠNG THỰC – THỰC PHẨM

TO BE CONTINOUED …
3

6A